Tandoori kylling

Til 4 personer

Ingredienser:

900 g. kyllingebryst 2 citroner
2 tsk. salt
1 løg
4 fed hvidløg
Lidt ingefær, ca 4 cm
2 stærke chilipeber
3 tsk. garam masala, som er en krydderblanding
2 tsk. spidskommen
1 spsk. paprika
125 gram yoghurt naturel
1 tsk. olivenolie

Fremgangsmåde:
Skær kyllingen i små firkanter og skær et par små riller på hver side af stykkerne. Læg kylligen i et fad og drys salten over og pres saften fra 1 citron over. Bland det lidt sammen og lad det trække i omkring en halv time.

Marinade:
Hak løg, hvidløg, chili og ingefær i meget små stykker og mos det sammen med krydderblandingen, yoghurt og olie.

Kyllingen pensles med marinaden og pres saften fra den anden citron over. Rør det sammen og dæk det til og lad det trække et minimum 4 timer.

Forvarm ovnen til 275 grader. Tag kyllingen op af marinaden og lad den dryppe lidt af og læg det på et bagefad, dæk gerne fadet med folie, før kyllingen lægges på. De kan også sættes på et spyd og steges på panden.

Serveres med indisk brød eller almindeligt hvidt brød eller ris.

You may also like...