Gullash med lavt fedtindhold

Ingredienser:

600 gram oksekød i tern
2 tsk Olivenolie
1 fed hvidløg hakket
1 løg hakket
1 rød peberfrugt i strimler
2 tsk paprika
4 tsk mel
1 dåse hakkede tomater
1 1/2 dl oksefond
1 håndfuld frisk basilikum hakket
1 laurbærblad
4 spsk fromage fraise

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor gryde og brun kødet. Tilsæt løg og hvidløg og steg til løg er gennemsigtig
2. Tilsæt rød peber og steg i 3 minutter
3. Tilsæt mel og paprika under omrøring og derefter hakkede tomater, oksefond, basilikum og laurbærblad. Retten bringes i kog under omrøring.
4. Lad det simre ved svag varme i minimum 2 timer, men gerne op til 6 timer.
5. Serveres med tilbehør efter eget valg fx. kartoffelmos eller ris og pynt evt. med lidt persille ved servering.

 

You may also like...